Restoranımızda, modern gastronominin inceliklerini altın varaklara bürümeden, basit ve zarif sunumlarla sizlere ulaştırıyoruz. Günlük hayatın temel unsurlarını minimal ve şık bir şekilde bir araya getirerek, topraktan gelen malzemeleri saf bir lezzet anlayışıyla birleştiriyoruz. Geçmişimizin köklerine sadık kalarak, her bir ürünümüzün doğallığına vurgu yaparak, onların özgün karakterlerini ön plana çıkarıp, kendi lezzet hikayelerini yaratmalarına ilham veriyoruz. 

Mutfak koordinatörümüz ve bar koordinatörümüz, sorumluluklarını en üst düzeyde tutarak günümüz tüketim çılgınlığına karşı duruyor ve sürdürülebilir modellerle çalışma prensibini benimsemiş durumda. Sadece sözde değil, aynı zamanda eyleme geçirerek, menü planlamasını doğru bir şekilde yapıp, üretim süreçlerini optimize ederek %91 oranında gıda verimliliği elde ettik; ve hedefimiz bu oranı %98'e çıkarmak. Mimaride olduğu gibi, mutfaklarımızda ve barlarımızda da tamamen doğal malzemelere öncelik veriyoruz. Hiçbir ürünümüzde tatlandırıcı, renklendirici veya işlenmiş içerik bulunmamaktadır.

Yılda 2 kez gerçekleştirdiğimiz kuluçka dönemlerinde, yiyecek ve içecek menümüzü füzyon ve moleküler gastronomi perspektifinden ele alarak, sizlere her seferinde sürpriz ve yenilik dolu bir deneyim sunmayı amaçlıyoruz.